La galette

J'ai trouvé une super géniale recette de galette des rois! C'est plus la saison, ah bon! Et bien tant pis, je l'ai essayé pour l'anniversaire de mon amoureux et j'ai fait des heureux!

Ingrédients (pour 10/12 personnes) :

- 2 pâtes feuilletées
- 200 g de poudre d'amandes
- 150 g de sucre
- 2 oeufs
- 100 g de beurre mou
- 3 cuillers à soupe de crème fraîche
- 1 jaune d'oeuf pour dorer la galette
- 2 fèves !

Disposer une pâte sur une plaque (genre pizza), la piquer avec 1 fourchette.

*Petite astuce méga top* étaler sur le fond de pâte de la confiture d'abricot, perso, j'ai trouvé de la confiture d'abricots rouges aux amandes effilées, TOP MIAM!!!

Mélanger dans un saladier tous les ingrédients (poudre d'amande, sucre, oeufs, beurre mou, crème fraîche). Etaler le contenu du saladier sur la pâte, y mettre les fèves (sur les bords, pour minimiser les chances de tomber dessus en coupant la galette!).

Refermer la galette avec la 2ème pâte, et bien coller les bords.

Dessiner au couteau dessus et dorer au jaune d'oeuf (dilué dans un peu d'eau et de lait). Percer le dessus de petits trous pour laisser l'air s'échapper, sinon elle risque de gonfler et de se dessécher.

Enfourner à 210°C (th 7) pendant 40 min environ.

Tada!

Comments

[Flo Bo'M]

Confirmation, elle était top trop bonne!!! Merci pour la recette et d'acc avec toi: les bonnes choses se mangent en toutes saison! Je suis aussi partisante de la raclette en été par exemple ;-)
Bise